Description

En recherche d’une cuisine familiale, faite maison ? Poussez la porte du Barboton, bouchon stéphanois convivial où l’on déguster une cuisine du terroir : andouillette, barboton, la tête de veau, saucisson chaud… Mais le barboton (à prononcer avec l’accent s’il vous plait !), c’est quoi au juste ? C’est un ragoût à base de viande d’agneau et de pommes de terre, assaisonné de thym et de laurier, et qui mijote longtemps, longtemps….
Une cuisine simple, à la bonne franquette avec le saladier sur la table comme à la maison, et non pas un dessert, mais un assortiment de desserts, dans une ambiance de bistrot de quartier d’antan.

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