La Fabrique de Julien

Description

À Bourg-Argental, au cœur du Parc Naturel Régional du Pilat, se trouve la confiserie La Fabrique de Julien. On pousse la porte et BAM !

C’est une explosion de couleurs : des étagères pleines à craquer de plaisirs d’antan ; sucettes, berlingots, guimauves, pâtes de fruits, chocolats.

Le plus dur ? Résister aux dégustations.

Si l’odeur sucrée ne vous fait toujours pas saliver, laissez-vous guider dans les coulisses (la visite est gratuite !). On commence par l’espace découverte : on teste nos sens, on joue avec l’histoire de la confiserie, on se laisse surprendre par les secrets des ingrédients naturels et on va même jusqu'à découvrir la géographie des spécialités française de la confiserie.

Puis, si on est chanceux (jour de visite), on entre dans un petit amphithéâtre et on assiste à un vrai spectacle. Julien, Maître Artisan, devient un magicien du sucre. Sous vos yeux, il le fait fondre, l’étire et le colore, avant qu’il ne devienne de délicieux berlingots. Et si on a le malheur de manquer le jour de la visite : une vidéo des étapes de fabrication nous attend pour ne rien rater. Quand on vous dit qu’ils ont pensé à tout !

Pour finir, on déambule le long du couloir vitré, qui dévoile tous les ateliers ; du travail du chocolat à l’emballage des guimauves… On regarde, on salive, hypnotisés par le savoir-faire partagé de l’équipe. Et pour finir, on déboule sur la boutique, comme par hasard...

Tourisme durable

Nous œuvrons depuis de nombreuses années à faire découvrir et préserver le savoir-faire de la fabrication traditionnelle des confiseries d'antan. Véritable madeleine de Proust pour les gourmands de la région la Fabrique à maintenant vue défiler plusieurs générations de visiteurs. Maintenant arrivée à maturité, la confiserie-chocolaterie emploi des collaborateurs fidèles et impliqués.