Menu Saint Valentin - Chimère

Description

Menu Spécial Saint-Valentin

Mise en bouche : Saint-Jacques et chorizo

Entrée: Saumon gravlax à la betterave, gel gingembre kalamansi et déclinaison de radis

Poisson: Filet de lieu jaune, poireau crayon et sauce vin jaune et morilles

Viande: Bœuf Hereford rossini, jus à la truffe et aligot

Dessert: Chocolat sésame noir