Bar Picologie

Description

Avec un nom pareil, pas de doute. On parle bien de ce moment préféré des Français, l’apéro. Picologie élève la discipline avec une promesse claire : cultiver « l’art du levé de coude et la science du bien boire », toujours avec modération évidemment.

Cours Victor Hugo, face aux Halles, on entre dans une petite cave intimiste propice à la convivialité. Les murs se parent d’étagères boisées et colorées, qui éclairent 500 références vinicoles venues de 20 pays, 100 spiritueux et quelques extras comme des bières, rhums et liqueurs. Luis, sommelier brésiliano-stéphanois, mène la danse avec son accent mélodieux et ses anecdotes. En boutique le jour et derrière le bar le soir, il ne se contente pas de conseiller, il raconte les bouteilles autant qu’il les sert.

Pour aller plus loin, on s’inscrit à ses ateliers. Là, autour d’une planche de charcut’ fromages locaux, Luis nous initie aux techniques vigneronnes, affûte nos papilles et fait deviner les arômes. Il a d’ailleurs un faible pour les vins du Massif Central (nul doute qu'il vous présentera les vignobles de "La Loire Volcanique").

Et aux beaux jours, on profite d’une petite terrasse pour simplement apprécier son verre de vin en extérieur. On repart avec un palais affûté et un titre officieux mais gratifiant : celui de Picologue amateur éclairé.