Restaurant L'Hédoniste

Description

“L’hédoniste (adj.) : se dit du partisan de l’hédonisme, qui fait du plaisir son but premier dans la vie”. Une définition qui résume avec brio ce restau de la place Grenette à Saint-Étienne !

Des produits locaux et de saison, servis dans un écrin chaleureux pour se sentir comme à la maison.
Chaque jour, la carte se réinvente pour vous proposer : 2 entrées, 2 plats, 3 desserts. Pas plus, mais que du bon !
Les produits sont frais, soigneusement sélectionnés et sourcés juste à côté (littéralement !). Le poisson vient de chez Robert (juste en face), le fromage de chez Mons (toujours en face) et les fruits légumes du marché Albert Thomas, bien connu des Stéphanois (à 5 minutes à pied).
C'est Benoit Brunel, un passionné de gastronomie et un pur produit stéphanois, qui se cache derrière ce repaire de bons vivants.
En prime, une terrasse est ouverte sur la petite place Grenette, dès que le soleil pointe le bout de son nez.
Vous l'aurez compris, cet établissement célèbre le beau, le bon et la proximité.

Tourisme durable

Notre équipe se fournit chez les producteurs locaux : le caviste d'à côté, le poissonnier et le fromager d'en face. Les fruits et les légumes du marché voisin… ça c'est du circuit court.
Le restaurant est labellisé "Tables en transition" par Saint-Etienne Métropole ; ce label certifie que le restaurant est engagé dans une démarche locale et écologique, certifiant des plats confectionnés avec un minimum de 25 % de produits locaux, que l’établissement dispose d’une solution de traitement séparé des déchets alimentaires, une livraison responsable, et l’utilisation de la monnaie locale, le lien.