Le Blindcat - Restaurant bistronomique de partage

Description

En lieu et place de la Maison des Chanoines, une demeure classée Monument Historique à Saint-Chamond, Le Blindcat recrée l’ambiance jazzy chic des bars clandestins new-yorkais des années 20.

Les fameux "blindpig ou blindtiger" sont revisités avec un clin d’œil local ’emblème de la ville : le chat, en "Blindcat".

Du cuir, du velours, une lumière tamisée, quelques objets vintage et un graf dessiné par un artiste stéphanois nous mettent tout de suite dans l’ambiance.

Sur place, on vit une expérience 3 en 1 : un restaurant bistronomique, un bar à dégustations et une micro-brasserie.

Les plats sont cuisinés à base de produits frais et attentifs à chacun (régime végétarien, sans gluten, allergies…). Le soir, les planches (côté bar) et les plats (côté resto) peuvent être partagés, histoire de goûter à tout ! C’est d’ailleurs l’envie des patrons : apprécier un moment autour d’une cuisine qui rassemble.

Autre info (et pas des moindre), une grande terrasse permet de profiter du décor "Renaissance italienne" de la maison, tout en savourant des tapas, vins et bières. Oui, les bières sont fabriquées dans la micro-brasserie, dont la fameuse Blindcat IPA.
Et la fête ne s’arrête pas là. Concerts acoustiques, découvertes de talents et soirées dansantes swinguent les nuits au Blindcat.

Tourisme durable

Le chef, véritable créateur, conçoit une carte 100% maison, à base de produits frais, évoluant selon les saisons, pour toujours surprendre.